“Next Level Standard” – Il nuovo punto di riferimento per i processi con elevati requisiti igienici

Siegling Fullsan per uno standard igienico conforme all'HACCP con una comprovata qualità della superficie

Siegling Fullsan: soddisfare i requisiti HACCP in modo sistematico.

Nel settore alimentare, la sicurezza nella produzione e nella trasformazione è una priorità assoluta. Per garantire la sicurezza dei prodotti e tutelare la fiducia nel marchio, è essenziale ridurre al minimo i rischi igienici dovuti a batteri, corpi estranei o altri contaminanti. Rispettare gli standard igienici solo sulla carta non basta: devono essere applicati quotidianamente nelle operazioni reali. Per questo motivo, la conformità alle normative igieniche e ai concetti HACCP richiede soluzioni robuste, trasparenti e facilmente verificabili.

Compatibili con l'HACCP e sicuri per gli alimenti

Tutti i prodotti Fullsan soddisfano le vigenti normative FDA, UE e MHLW, garantendo una produzione di prima classe, sicura e pienamente coerente con i principi HACCP. Le dichiarazioni di conformità dei prodotti supportano il concetto di sicurezza alimentare e confermano che Fullsan è adatto al contatto diretto con gli alimenti.

L'IGIENE DEVE ESSERE VERIFICABILE.
Per questo documentiamo in modo sistematico la qualità delle superfici. Confrontiamo le superfici dei nostri nastri con quelle dei prodotti concorrenti utilizzando condizioni di test identiche. Valutiamo la struttura superficiale secondo criteri misurabili, con particolare attenzione a eventuali cavità o punti di transizione che potrebbero compromettere l’igiene. Il risultato è una superficie chiusa, uniforme e riproducibile, con giunzioni perfettamente continue. Queste caratteristiche facilitano le operazioni di pulizia, riducono i potenziali punti deboli e garantiscono processi affidabili e completamente auditabili. In questo modo, la qualità della superficie può essere misurata e controllata in modo continuo

Scenario di test: pulizia della superficie mediante raschiatori

Per scopi comparativi, è stata applicata una quantità definita di pasta alle superfici di Siegling Fullsan e di due nastri concorrenti. Nelle stesse condizioni, un raschiatore ha poi rimosso la pasta (vedi immagine a destra). Le immagini sottostanti mostrano il residuo immediatamente dopo l’utilizzo del raschiatore.

Test con Fullsan, una superficie perfetta dopo la pulizia

Risultato: Siegling Fullsan

Fullsan garantisce uno standard igienico definito negli ambienti di produzione con requisiti igienici critici. La superficie chiusa, priva di cavità misurabili, consente processi di pulizia del nastro uniformi e riproducibili. Si accumulano meno residui di prodotto e non si formano depressioni critiche dal punto di vista igienico. Di conseguenza, la superficie del nastro non trattiene residui che potrebbero favorire la proliferazione di microrganismi. Questo assicura una pulizia costantemente affidabile e verificabile nel tempo.

Nastri concorrenti: Rimangono residui significativi dopo la raschiatura

Nastri concorrenti: Residui significativi

Concorrente 1

Nastri dei concorrenti: Residui significativi dopo la raschiatura

Concorrente 2

Irregolarità, in particolare cavità profonde, dovute alla struttura della superficie del nastro, causano residui sui nastri dei concorrenti. Queste texture favoriscono l’adesione delle sostanze al nastro e rendono più difficile una pulizia accurata. I risultati sono i seguenti:
● Tempi di pulizia più lunghi
● Maggiori tempi di fermo
● Rischi igienici più elevati durante le operazioni

A confronto, Siegling Fullsan presenta una superficie chiusa e riproducibile, priva di cavità misurabili.

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Serve una verifica aggiuntiva? Un confronto diretto della profondità delle cavità

Per una valutazione diretta, la struttura superficiale di Siegling Fullsan e di due prodotti concorrenti è stata analizzata al microscopio. Il confronto si è concentrato sulla profondità delle eventuali cavità in condizioni di test identiche. Le immagini mostrano differenze significative nella struttura della superficie.

Immagine Siegling Fullsan

La superficie ha una struttura uniforme e chiusa, senza cavità evidenti

In confronto, è praticamente impossibile misurare eventuali cavità.

Di conseguenza, il nastro presenta meno aree di accumulo di microrganismi.

Le cavità sono chiaramente visibili sul nastro del concorrente A. Queste provocano depressioni locali sulla superficie. Rispetto a Fullsan, la profondità delle cavità è superiore di circa il 95%.

Le immagini al microscopio mostrano cavità evidenti sul nastro del concorrente B. Rispetto a Fullsan, la profondità delle cavità è superiore di circa il 94%.

Ulteriori informazioni

Raccomandazioni per il confezionamento conforme all’HACCP di nastri trasportatori e nastri di processo
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