チョコレート製造用コンベアベルト

1. 成形

板チョコレートや小分けチョコレート、あるいはナッツやフルーツ、シリアルなどの特別な材料を使ったチョコレートなど、製品に応じて製造ラインでの要求は様々です。チョコレート生地はベルト上で押し出し成形やロール成形などにより様々な形に形成されます。

これらのチョコレート生地は、脂肪、ソフトボイルドおよびハードボイルドシュガーマッス、エアレーションされた脂肪およびシュガーマッス、さまざまな成分との混合物から構成されています。

ベルトの技術要件

チョコレート製造の加工ベルトは、食品安全性が高く、油、レシチン、グリースに耐性がなければなりません。完璧なチョコレート製造工程において離型剤の使用を最小限に抑えるために、ベルトには優れた離形性が必要です。良好なグリップ力、優れた位置決め精度、耐熱性も不可欠です。圧延工程では、ベルトはローラーからの圧力と混練作用に耐える必要があります。

2. 冷却トンネル

完璧な質感、均一性、光沢のある仕上げにするために、チョコレートは冷却トンネルを通過します。チョコレートは徐々に均一に冷却されます。加工温度によって異なりますが、冷却トンネルに入る時、チョコレートの温度は最高160℃になります。工程に応じて、エアジェット、冷媒、対流、コールドプレート、またはその組み合わせによる様々な冷却オプションが使用されます。

ベルトの技術要件

ベルトは食品用で、良好なグリップ性とリリース性を保証し、小プーリ径でなければなりません。

比較的高い温度差にもかかわらず、コンベアベルトは冷却トンネル内で寸法を維持しなければなりません。また、ディッシングが発生しないよう、完全に平らでなければなりません。皿の形と同じように、不適切なコンベアベルトの端は曲がったり丸まったりします。

ベルトは冷却プロセスを阻害してはなりません。

3.カッティング

固まったチョコレートの塊は、最終的な形になります。チョコレート製品の大きさや形は、カット工程によって決まります。製造中、固まった塊はまず縦にカットされ、次に横にカットされます。

その後、チョコレートは包装されたり、スパイス、ナッツ、ドライフルーツなどの材料で覆われます。

ベルトの技術要件

チョコレート製造用のコンベアベルトは、食品に安全で、優れた耐カット性と位置決め精度を備えていなければなりません。チョコレートのみで作られた製品も、他の材料とブレンドされた製品も、切り口は非常にきれいでなければなりません。

4. 搬送

生産施設には、製品を簡単に移動できるスペースがありますでしょうか。現実の世界では必ずしも十分なスペースが確保できるわけではなく、各処理ステーションの間では、材料の流れはしばしば方向転換し、搬送レベルの変化が起こります。

ベルトの技術要件

各加工工程間で製品を搬送するため、ベルトには優れた位置決め精度と食品との接触に適した性能が求められます。

製品を特定の角度で搬送する必要がある場合は、表面パターンがあるベルトをお勧めします。

乗り継ぎが多い場合には、小プーリ径、またはナイフエッジが必要です。さらに、カーブベルトはベルトガイドシステムに適していなければならず、その形状は特に正確でなければなりません。

当社のソリューション

当社のHACCP認定ベルトは、最高水準の衛生性を提供します。優れたグリップ力と離型性を提供するため、様々なコーティング素材とパターンがあります。お手入れが簡単なベルトは、EUとFDAの基準にも適合しています。生地とベルトのデザインが強化され、ナイフエッジやカーブベルトとして最適です。

衛生要件が特に厳しい場合は、オプションとして、ベルトエッジシール加工（スマート・シール加工）をすることができます。

お気軽にお問合わせください。

5.コーティング

カットされたチョコレートは、例えば溶かしたチョコレートの薄い層で一度または数回コーティングされます。その結果、製品に滑らかでおいしいコーティングが施されたり、味や食感が増します。通常、製品は溶けたコーティングのシートの中を走搬送されます。その後、他の材料を振りかけたり、再びコーティングが施されます。

ベルトの技術要件

コーティングされたチョコレート製品の安定した品質を保証するために、コンベアベルトは安定した均一な製品の流れを可能にする必要があります。

ベルトは、熱いチョコレートの流れに対応するために高温に耐えることができ、非常に高い通気性を持っていなければなりません。

6.梱包

チョコレート製品が完成したら、あとは包装するだけです。チョコレートの品質と風味を保ちながら、美的、実用的、衛生的な要件を満たすために、チョコレートの包装には多くのステップがあります。チョコレートは分けられ、ホイルで覆われ、箱に包装され、最後にパレットに移されます。この工程の各段階で、特別な方法とそれに見合ったベルトコンベアが必要になります。

ベルトの技術要件

すべての包装工程と同様に、ベルトに要求される技術的条件は異なります。
優れた伸縮性、軽い通気性、優れた引張強度など、ベルトは加工や搬送の種類、あるいは関係する機械に合わせた要求を満たす必要があります。

当社のソリューション

チョコレート製造における品質と生産性の可能性をフルに活用できるように、帆布ベルト、プラスチックモジュラーベルト、歯付ベルト、丸ベルトなど、当社はあらゆる包装ラインの要件を満たす包括的な製品ラインナップを提供しています。

安定した厚みと特に精密なベルト接着をすることで、ウェイトチェッカー用の最適なベルトとしてご利用いただけます。

バッファーベルトとして、表面のクリーニングが容易な弾性ベルトは、包装機械を最大限に活用するのに役立ちます。光透過性ベルトは画像処理ロボットの使用を可能にします。また、耐熱ベルトはシュリンクトンネルの使用を可能にします。FDAとEUに準拠した当社のベルトはフォルダーグルアーに最適です。

お気軽にお問合わせください。